La Cucina della Duna

La cucina della Duna è sia veloce che lenta: Una cucina tradizionale e contemporanea allo stesso tempo. Questo menu cambia costantemente seguendo la ricerca più contemporanea della nostra cucina.

A LA CARTA 

Antipasti

Cozze alla tarantina

Polpo alla plancia e patate grigliate

Anguilla marinata

Gamberi in pasta kataifi e panzanella

Sarde in saor

Acciughe del cantabrico con burratina e crostini

Tartare di tonno pinna gialla

Frittura di alici ( senza spine ) e maionese al lime e zenzero

Gazpacho leggero con gamberi alla plancia, bufale e melone

Girello di vitello al punto rosa e salsa tonnata

Mozzarella " croccante " con fesa di chianina stagionata alle erbe aromatiche

Primi Piatti

Spaghetti alla chitarra con vongole veraci

Spaghetti alla chitarra con cozze alla tarantina

Risotto di mare ( minimo 2 persone )

Taglioni di grano arso alla carbonara di tonno affumicato

Paccheri rigati alla norma con pesce spada e tonno

Spaghetti alla chitarra con gamberi, zucchine, burratina al profumo di limone

Cous cous di mais e riso ( gluten free ) con verdure e gamberi al curry

Mezze maniche allo scorfano e cozze, pendolini e bottarga di muggine

Fusilloni di farro con alici fresche e vellutata di melanzane

Passatelli verdi asciutti con mazzola, calamaretti al profumo di basilico

Spaghetto\chitarra all'astice e condimento di pendolini vesuviani

Maccheroncelli al torchio alla puttanesca di mare

Tagliatelle asparagi e Parma croccante

Cappelletti al ragù

Spaghetto alla chitarra all'amatriciana estiva 
( guanciale, verdure julienne e pomodoro fresco )

Secondi Piatti

Trancio di spada alla grigliata con millefoglie

Tacos di tataki di tonno

Fritto misto con verdure

Spiedini di calamari e gamberi

Spiedone di pesce misto

Tagliata di tonno

Tatare di manzo " classica " 

Tagliata di angus

Insalate

Caprese con bufala D.O.P.

Caprese con bufala D.O.P. e tonno fumè

Insalata greca: lattuga, cipolla, olive nere, pomodori, feta e cetriolo

Insalata nizzarda: patate, pomodori, fagiolini, uova, tonno, acciughe

Insalata del goloso: insalata verde, pomodori, tonno, mozzarelline e uova

Ceasar salad con pollo e zucchine grigliate, scaglie di grana e bacon croccante

Insalata della duna: insalata verde, mela, ananas, bacon croccante e frutta secca 

PER OGNI AGGIUNTA 0.50

Contorni

Patate al forno

Patate fritte

Insalata mista

Burgers

Burger classico: 220gr di manzo, formaggio, insalata, pomodoro e cipolla

Chicken burger: cotoletta di pollo, insalata e pomodoro

Burger di tonno fresco

Burger vegan: base di legumi, cereali e verdure

TUTTI I BURGERS SONO COMPRESI DI PATATE FRITTE E SALSE

Frutta e Dessert

Semifreddo al mascarpone

Tartufo bianco o nero

Tartufo bianco o nero affogato

Zuppa inglese 

Mascarpone

Tortino con cuore caldo al cioccolato fondente

Macedonia di frutta fresca

Fetta di anguria

Sorbetto al caffè o limone

Sorbetto al caffè con baileys

Yogurt con frutta fresca di stagione