La Cucina della Duna
La cucina della Duna è sia veloce che lenta: Una cucina tradizionale e contemporanea allo stesso tempo. Questo menu cambia costantemente seguendo la ricerca più contemporanea della nostra cucina.
A LA CARTA
Antipasti
Cozze alla tarantina
Polpo alla plancia e patate grigliate
Anguilla marinata
Gamberi in pasta kataifi e panzanella
Sarde in saor
Acciughe del cantabrico con burratina e crostini
Tartare di tonno pinna gialla
Frittura di alici ( senza spine ) e maionese al lime e zenzero
Gazpacho leggero con gamberi alla plancia, bufale e melone
Girello di vitello al punto rosa e salsa tonnata
Mozzarella " croccante " con fesa di chianina stagionata alle erbe aromatiche
Primi Piatti
Spaghetti alla chitarra con vongole veraci
Spaghetti alla chitarra con cozze alla tarantina
Risotto di mare ( minimo 2 persone )
Taglioni di grano arso alla carbonara di tonno affumicato
Paccheri rigati alla norma con pesce spada e tonno
Spaghetti alla chitarra con gamberi, zucchine, burratina al profumo di limone
Cous cous di mais e riso ( gluten free ) con verdure e gamberi al curry
Mezze maniche allo scorfano e cozze, pendolini e bottarga di muggine
Fusilloni di farro con alici fresche e vellutata di melanzane
Passatelli verdi asciutti con mazzola, calamaretti al profumo di basilico
Spaghetto\chitarra all'astice e condimento di pendolini vesuviani
Maccheroncelli al torchio alla puttanesca di mare
Tagliatelle asparagi e Parma croccante
Cappelletti al ragù
Spaghetto alla chitarra all'amatriciana estiva
( guanciale, verdure julienne e pomodoro fresco )
Secondi Piatti
Trancio di spada alla grigliata con millefoglie
Tacos di tataki di tonno
Fritto misto con verdure
Spiedini di calamari e gamberi
Spiedone di pesce misto
Tagliata di tonno
Tatare di manzo " classica "
Tagliata di angus
Insalate
Caprese con bufala D.O.P.
Caprese con bufala D.O.P. e tonno fumè
Insalata greca: lattuga, cipolla, olive nere, pomodori, feta e cetriolo
Insalata nizzarda: patate, pomodori, fagiolini, uova, tonno, acciughe
Insalata del goloso: insalata verde, pomodori, tonno, mozzarelline e uova
Ceasar salad con pollo e zucchine grigliate, scaglie di grana e bacon croccante
Insalata della duna: insalata verde, mela, ananas, bacon croccante e frutta secca
PER OGNI AGGIUNTA 0.50
Contorni
Patate al forno
Patate fritte
Insalata mista
Burgers
Burger classico: 220gr di manzo, formaggio, insalata, pomodoro e cipolla
Chicken burger: cotoletta di pollo, insalata e pomodoro
Burger di tonno fresco
Burger vegan: base di legumi, cereali e verdure
TUTTI I BURGERS SONO COMPRESI DI PATATE FRITTE E SALSE
Frutta e Dessert
Semifreddo al mascarpone
Tartufo bianco o nero
Tartufo bianco o nero affogato
Zuppa inglese
Mascarpone
Tortino con cuore caldo al cioccolato fondente
Macedonia di frutta fresca
Fetta di anguria
Sorbetto al caffè o limone
Sorbetto al caffè con baileys
Yogurt con frutta fresca di stagione